단체
맥도날드
McDonald's
맥도날드 코퍼레이션(영어: McDonald's Corporation)은 맥도날드(McDonald's)라는 이름으로도 알려진 미국의 다국적 패스트푸드 체인이다. 2024년 기준으로 점포 수 기준으로는 중국 체인인 미쉐에 이어 세계에서 두 번째로 크다.
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McDonald's
맥도날드 코퍼레이션(영어: McDonald's Corporation)은 맥도날드(McDonald's)라는 이름으로도 알려진 미국의 다국적 패스트푸드 체인이다. 2024년 기준으로 점포 수 기준으로는 중국 체인인 미쉐에 이어 세계에서 두 번째로 크다.
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맥도날드 코퍼레이션(영어: McDonald's Corporation)은 맥도날드(McDonald's)라는 이름으로도 알려진 미국의 다국적 패스트푸드 체인이다. 2024년 기준으로 점포 수 기준으로는 중국 체인인 미쉐에 이어 세계에서 두 번째로 크다.
리처드와 모리스 맥도널드 형제는 1940년 샌버너디노에서 햄버거 매장으로 맥도날드를 설립하고, 곧 프랜차이즈를 시작했다. 1953년에는 골든 아치 로고가 도입되었다. 1955년, 사업가 레이 크로크는 맥도날드에 프랜차이즈 대리인으로 합류하여 1961년에 회사를 인수했다. 그 이후 맥도날드는 국제적으로 확장되었다. 오늘날 맥도날드는 전 세계적으로 5만 개 이상의 음식점을 운영하고 있으며, 그중 약 4분의 1은 미국에 있다.
음식 판매 외에도 맥도날드는 음식점 건물의 70%와 부지(프랜차이즈 가맹점에 임대)의 45%를 소유하여 수입을 창출한다. 2018년 맥도날드는 월마트에 이어 170만 명의 직원을 보유한 세계에서 두 번째로 큰 민간 고용주였다. 대부분의 직원은 음식점의 프랜차이즈 가맹점에서 일한다.
맥도날드의 베스트셀러 라이선스 품목은 감자튀김과 빅맥 햄버거이며, 다른 음식으로는 치즈버거, 닭고기, 생선, 과일, 샐러드 등이 있다. 맥도날드는 식품 영양, 동물 복지, 낮은 직원 임금 등으로 비판을 받아왔다.
리처드와 모리스 맥도널드 형제는 50세가 되기 전에 100만 달러를 버는 것을 목표로, 1940년 5월 15일 샌버너디노 웨스트 14번가 노스 E 스트리트 1398번지에 첫 번째 맥도날드를 열었다.
맥도날드 형제는 1948년에 "스피디 서비스 시스템"을 도입하여, 20여 년 전에 선행자인 화이트 캐슬이 실행했던 현대 패스트 푸드 음식점의 원칙을 확장하여 사용했다. 형제들은 스피디 서비스 시스템을 만들면서 20명의 카르홉을 해고하고, 은그릇과 접시를 종이 포장지와 컵으로 대체하여 더 이상 식기세척기가 필요 없게 했으며, 메뉴를 햄버거, 치즈버거, 세 가지 맛의 12온스 크기 청량음료, 우유, 커피, 감자칩 및 파이의 9가지 품목으로 간소화했다. 리처드 맥도널드는 나중에 "우리의 전체 개념은 속도, 저렴한 가격, 그리고 대량 생산에 기반을 두었다"고 말했다.
맥도날드의 원래 마스코트는 "스피디"라고 불리는 햄버거 머리 요리사였다. 1962년에 골든 아치가 스피디를 대체하는 전 세계 마스코트가 되었다. 광대 마스코트 로널드 맥도날드는 1963년에 어린이들에게 체인을 홍보하기 위해 도입되었다.
현재의 기업은 1955년 4월 15일 레이 크로크가 프랜차이즈 사업가로 시작한 것을 설립 시점으로 본다. 이 지점은 맥도날드의 아홉 번째 음식점이었지만, 산이시드로 맥도날드 학살 사건 이후 1984년에 철거되었다. 크로크는 맥도날드 형제를 사업에서 몰아내는 공격적인 사업 파트너로 기록되었다.
크로크와 맥도날드 형제는 크로크의 자서전에 기록된 대로 사업 통제를 두고 다투었다. 1961년, 그는 회사에서 맥도날드 형제의 지분을 매입하고 회사의 전 세계 확장을 시작했다. 이 판매로 크로크는 270만 달러(현재 가치로 $29,089,644 상당)를 지불했다. 샌버너디노 음식점은 결국 1971년에 철거되었고, 1998년에 후안 폴로 체인에 매각되었다. 이 지역은 후안 폴로 체인의 본부이자 맥도날드 및 66번 국도 박물관으로 사용된다. 맥도날드가 많은 국제 시장으로 확장하면서, 회사는 세계화와 미국인의 삶의 방식의 확산의 상징이 되었다.
1994년, 맥도날드는 자체 소유한 1,400개 지점에서 흡연을 금지했다.
2006년, 맥도날드는 모든 음식점을 재디자인하여 "포에버 영(Forever Young)" 브랜드를 도입했다. 음식점은 테라코타, 회색, 올리브색이 주를 이루는 카페 분위기의 공간으로 바뀌었다. 재디자인된 음식점은 주로 목재 가구로 꾸며졌다. 한 맥도날드 프랜차이즈 가맹점주는 새로운 모습을 "친근하고, 상냥하고, 매력적이다"라고 묘사했다.
코로나19 범유행의 결과로, 맥도날드는 미국 내 음식점의 대부분 좌석과 모든 놀이 공간을 폐쇄했다. 드라이브스루와 커브사이드 주문, 그리고 온라인 음식 주문 배달 서비스로 전환했다.
맥도날드는 주로 햄버거류, 다양한 종류의 닭고기, 닭고기 샌드위치, 감자튀김, 청량음료, 밀크셰이크, 아침 식사 메뉴, 그리고 디저트를 판매한다. 대부분의 시장에서 맥도날드는 샐러드와 채식 메뉴, 랩 및 기타 현지화된 메뉴를 제공한다. 계절 메뉴로 맥립 샌드위치를 판매한다. 매년 3월에는 성 파트리치오 축일을 기념하여 샴록 셰이크를 판매한다. 회사는 종종 일시적으로 메뉴를 도입하거나 오랜 공백 후에 다시 선보인다.
또한, 이 체인은 미국 내에서 지역별로 일부 품목을 판매하기도 한다. 예를 들어, 뉴멕시코산 녹색 고추가 들어간 해치 그린 칠리 더블 치즈버거는 남서부 뉴멕시코주에서만 판매된다.
2021년, 회사는 고가 품목에 집중하기 위해 메뉴에서 가치 식사와 저가 품목을 제외했다.
2024년에 출시된 4가지 품목으로 구성된 맥밸류 밀은 맥밸류 메뉴에 포함되며 5달러에 판매된다. 이 메뉴는 맥밸류 메뉴에서 예산 친화적인 식사로 고안되었다.
2015년 스티브 이스터브룩이 CEO가 되면서 맥도날드는 미국에서 거의 200개에 달하는 메뉴를 간소화했다. 회사는 더 건강한 선택지를 도입하고 액상과당을 햄버거 번에서 제거했다. 회사는 치킨 맥너겟에서 인공 보존제를 제거하고, 치킨 맥너겟에 들어있던 닭껍질, 잇꽃 기름, 구연산을 완두콩 전분, 쌀 전분, 레몬 주스 가루로 대체했다.
2018년 9월, 맥도날드 미국 법인은 햄버거, 치즈버거, 더블 치즈버거, 맥더블, 쿼터파운더 치즈, 더블 쿼터파운더 치즈, 빅맥을 포함한 미국에서 판매되는 7가지 클래식 버거에서 인공 보존제, 향료 및 색소를 완전히 제거했다고 발표했다. 그러나 피클에는 여전히 인공 보존제가 사용되지만, 고객은 버거에 피클을 추가하지 않을 수 있다.
2020년 11월, 맥도날드는 식물성 버거인 맥플랜트(McPlant)를 발표하고, 닭고기 대체품 및 아침 식사 샌드위치로 확장되는 추가적인 육류 대체 메뉴 품목 개발 계획을 밝혔다. 이 발표는 비욘드 미트 식물성 고기 대체품의 성공적인 테스트 이후에 나왔다.
2022년 말, 맥도날드는 맥플랜트의 성공에 힘입어 1월 4일부터 영국과 아일랜드의 모든 음식점에 더블 맥플랜트를 추가한다고 발표했다. 2024년에는 영국 일부 맥도날드 지점에서 초코 스쿱과 스트로베리 스쿱이라는 비건 아이스크림을 시험 판매하며 긍정적인 평가를 받았다.
맥도날드 메뉴는 각 나라의 소비자 취향을 반영하여 맞춤형으로 제공된다. 특히 아시아 여러 나라의 음식점에서는 국을 제공한다. 표준 메뉴에서 벗어난 이러한 지역적 특징은 체인이 특히 잘 알려진 특징 중 하나이며, 이는 지역 식품 금기 (예: 인도에서 소고기 섭취의 종교적 금지)를 준수하거나 지역 시장에 더 친숙한 음식 (예: 인도네시아의 맥라이스 판매, 싱가포르 및 일본의 에비 버거(새우 버거))을 제공하기 위해 채택된다. 중국의 맥도날드 음식점은 아침 식사 메뉴에 튀김빵과 두유를 포함한다.
맥도날드는 2024년 9월 4일 인도의 중앙 식품 기술 연구소와의 협력을 통해 수수 기반의 빵을 출시했다. 주요 수수 (옥수수, 수수, 조) 세 가지와 보조 수수 (기장, 검은 조) 두 가지가 사용되어 빵의 22%를 구성한다. 이는 더 많은 칼슘, 철, 단백질을 제공하며, 포만감을 더 빨리 느끼게 하는 소량의 복합 탄수화물도 포함한다.
프랑스에서는 맥도날드를 맥도(McDo)라고 부른다. 그들은 마카롱, 크로크 맥도, 크루아상, 팽 오 쇼콜라, 그리고 맥주를 판매한다. 독일과 일부 다른 서유럽 국가에서도 맥도날드는 맥주를 판매한다. 뉴질랜드에서는 2020년까지 맥도날드가 1996년에 인수한 현지 계열사 맥도날드 뉴질랜드가 미트 파이 패스트푸드 체인인 조지 파이를 부분적으로 재출시한 후 미트 파이를 판매했다. 그리스에서는 대표 햄버거인 빅맥을 짜치키 소스를 추가하고 피타 빵으로 포장하여 변형한다.
미국과 캐나다에서 맥도날드는 2015년과 2017년에 각각 지역별 제한 시범 운영 후, 영업시간 내내 부분적인 아침 식사 메뉴를 제공하기 시작했다. 온종일 아침 식사는 코로나19 범유행이 시작된 2020년에 메뉴에서 단계적으로 제외되었다.
미국에서는 대부분의 독립형 맥도날드 음식점이 카운터 서비스와 드라이브스루 서비스를 모두 제공하며, 실내 및 때로는 야외 좌석도 갖추고 있다.
1994년, 맥도날드는 가정식 테이크아웃 식사를 전문으로 하는 시제품인 하스 익스프레스(Hearth Express)를 시도했다. 제공되는 음식으로는 미트로프, 프라이드 치킨, 구운 햄 등이 있었다. 이 실험은 다리엔의 단일 지점에서 시작되었지만 1년 후에 문을 닫았다.
드라이브스루(Drive-Thru), 오토맥(Auto-Mac), 페이앤드드라이브(Pay and Drive) 또는 여러 국가에서 "맥드라이브(McDrive)"로 알려진 이 서비스는 고객이 차량에 머무른 채로 주문, 결제, 수령을 위한 별도의 스테이션을 갖추고 있다. 이는 1975년 시에라비스타에서 다른 패스트푸드 체인의 선례를 따라 처음 도입되었다. 영국 최초의 이러한 음식점은 1986년 맨체스터 팰로필드에 문을 열었다. 일부 국가에서는 공도 근처의 맥드라이브 지점이 카운터 서비스나 좌석을 제공하지 않는다. 반면, 고밀도 도심 지역의 지점은 종종 드라이브스루 서비스를 생략한다. 또한, 주로 도심 지역에는 드라이브스루 대신 "워크스루" 서비스를 제공하는 몇몇 지점도 있다.
맥카페는 맥도날드 음식점에 딸린 카페 스타일이다. 이 개념은 1993년 멜버른에서 시작된 맥도날드 호주 법인에 의해 만들어졌다. 맥도날드는 2023년에 애플 프릿터, 블루베리 머핀, 시나몬 롤 등 세 가지 베이커리 품목 판매를 중단했다.
맥도날드 넥스트는 개방형 디자인을 사용하며 "나만의 맛 만들기" 디지털 주문을 제공한다. 또한 무료 모바일 기기 충전과 오후 6시 이후 테이블 서비스를 제공한다. 첫 번째 매장은 2015년 12월 홍콩에서 문을 열었다. 건물은 화려하지 않고, 콘크리트와 무광 오크와 같은 자연스러운 색상을 더 많이 사용한다.
맥도날드 놀이터는 예전에는 플레이랜드라고 불리며 외부에 있었다. 놀이터가 위험하다는 우려가 제기된 후, 맥도날드는 놀이터를 실내로 옮기고 금속 대신 플라스틱과 같은 더 부드러운 재료로 만들기 시작했다. 1987년에 이름을 플레이플레이스로 변경했다.
일부 지점은 주유소 및 편의점과 연결되어 있으며, 맥익스프레스(McExpress)라고 불리는 다른 지점은 좌석이나 메뉴가 제한적이거나 쇼핑몰 내에 위치할 수 있다. 또 다른 맥도날드 지점은 월마트 매장 안에 있다. 맥스톱(McStop)은 트럭 휴게소에서 찾을 수 있는 서비스를 제공하는 트럭 운전사와 여행자를 대상으로 하는 지점이다.
2023년 7월, 회사는 10개 지점에서 시범 운영할 새로운 패스트푸드 브랜드인 코스맥스(CosMc's)를 개발 중이라고 발표했다. 첫 번째 지점은 2023년 12월 볼링브룩에 문을 열었다. 이 매장은 일반 맥도날드 음식점보다 부동산 면적이 작았고, 오후 고객에게 커피와 다른 음료를 판매하는 데 중점을 두었다.
새 브랜드 이름은 1980년대 후반과 1990년대 초반 광고에 등장했던 맥도날드랜드의 마스코트 코스맥(CosMc)에서 따왔다.
결국 텍사스에 4개의 지점이 추가로 개장되었지만, 맥도날드는 2025년 5월에 모든 지점을 폐쇄하고 관련 앱을 그 해 6월 말까지 제거할 것이라고 발표했다. 일부 코스맥스 음료 맛은 다른 미국 맥도날드 지점에서 테스트될 예정이다.
맥도날드 음식점은 120개 국가 및 지역에 있으며 매일 6,800만 명의 고객에게 서비스를 제공한다. 2023년 기준으로 맥도날드는 41,800개의 지점을 보유하고 있으며, 미국 내 직원은 45,000명이다.
2017년 우버이츠와의 파트너십으로 시작하여 2019년 도어대시를 추가하고 (일부 지점은 2021년 그럽허브 추가), 2019년 기준으로 전체 사업의 최대 3%를 차지하는 맥도날드의 온디맨드 배달 컨셉은 2019년 기준 전체 매출의 최대 3%를 차지한다.
2019년 맥도날드 자체 소유 및 프랜차이즈 음식점이 창출한 1,000억 달러의 매출은 2조 5천억 달러로 추정되는 전 세계 음식점 산업의 거의 4%를 차지한다.
맥도날드는 핵심 브랜드에 집중하기 위해 1990년대에 인수한 다른 체인점들을 매각하기 시작했다. 회사는 2006년 10월 주식 교환을 통해 치폴레 멕시칸 그릴의 지분을 완전히 매각할 때까지 과반수 지분을 소유했다. 2003년 12월까지 도나토스 피자를 소유했고, 1999년부터 2001년까지 아로마 카페의 소수 지분을 소유했다. 2007년 8월 27일, 맥도
출처: 맥도날드 (CC BY-SA)
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